vrijdag 29 augustus 2014

Leestip: Parisiennes herken je aan hun benen

Tekst: Anco van Hal

Een tijdje terug kwam ik weer in contact met Andy Arnts, een oud-collega van me die heel lang geleden samen met mij ergens cd’s verkocht in Veenendaal (of all places).
Wij verkopen allang geen cd’s meer en sindsdien is er natuurlijk ook veel veranderd. Andy is nu hoofdredacteur van het bekende Frankrijk-magazine En Route en werkte als journalist voor vele andere magazines. Eerder publiceerde hij de verhalenbundel Van Bouillabaisse tot Bruni (2010) en de roman Richter (2013). En nu kreeg ik het nieuwste boek van Andy in handen genaamd ‘Parisiennes herken je aan hun benen’. Ik las het met nog een paar andere fervente lezers, en we gaven onze eerlijke mening.



Zelf ben ik niet zo’n uitgesproken ‘francofiel’ als Andy. Maar ik ken, zoals vele Nederlanders, Frankrijk goed genoeg om in alle 18 verhalen van deze bundel iets van de sfeer te herkennen. Francofiel zijn is dus niet noodzakelijk wil je kunnen genieten en meegesleept worden door Andy’s beeldende verhalen.

Sfeervol, boeiend en humoristisch
Andy Arnts neemt je veelvuldig mee naar de 19e eeuw met de bijbehorende Franse historie. Heerlijke verhalen zijn die van de 19e eeuwse ansichtkaarten die Andy verzamelt en met weemoed beroeren (‘Un bonjour de Paris’).
 Aan de titel van het boek wordt uiteraard ook een prachtig verhaal gewijd. Want Monsieur Debray dacht het zeker te weten: Parisiennes herken je aan hun benen. Tot hij zich daar een keer goed in vergiste, met alle gevolgen van dien.

De verhaalstijl van Andy is, net zoals zijn columns en vorige verhalenbundel, zeer meeslepend, sfeervol en vooral humoristisch. Hij maakt gebruik van grappige kwinkslagen wat de verhalen mooi afrondt en je nieuwsgierig maakt naar de volgende. Deze verhalenbundel is doorspekt met beroemdheden en is zo mogelijk nog leuker dan zijn voorganger.


Kwa vormgeving ziet ‘Parisiennes herken je aan hun benen’ er precies uit zoals je je voorstelt: frisse (Franse) kleuren met een mooie plaat van een dame met fijne benen. De zwart-wit prenten in het boek linken prachtig aan de vaak melancholische verhalen. Het boek is lekker handzaam en ideaal om op vakantie mee te nemen of in de trein te lezen. Na het lezen van deze verhalenbundel kan het zomaar zijn dat je nog even gaat nazomeren in Parijs of een andere plekje in Frankrijk. Conclusie: Een aanrader.

Win het boek!
De verhalenbundel van Andy Arnts krijgt alom lovende recensies en Hello Anco geeft vol trots een exclusief voor Hello Anco gesigneerd exemplaar weg! Hoe kun je dit boek in handen krijgen?
 Simpel: deel dit artikel op je Facebook en wij zullen onder de delers dit unieke gesigneerde exemplaar verloten (actie geldig t/m 15 september 2014). Veel succes!




















Parisiennes herken je aan hun benen, Andy Arnts
Uitgeverij Village
ISBN10: 9461851014
ISBN13: 9789461851017
Verkrijgbaar o.a. bij bol.com en reguliere boekwinkels

Website: http://www.andyarnts.nl
Facebook: https://www.facebook.com/andy.arnts

donderdag 14 augustus 2014

Sherydah’s KookLab: gezond, easy & lekker koken voor iedereen!

Tekst: Sherydah
(blogger biologische superfoodgerechten)

Hallo lieve volgers! Vandaag heb ik weer een heerlijk hapje vanaf Sherydah’s KookLab voor jullie, met onder andere cassave en shiitakes... Dit zijn twee heel gezonde superfoods, waar ik je graag wat meer over vertel.

Cassave
Dit is een wortelgewas dat op twee andere groenten na het meest gegeten wordt in de tropen!
Je kunt cassave koken, bakken, grillen of frituren, denk voor het frituren bijvoorbeeld aan cassave kroepoek.
Naast dat het heel erg veel gegeten wordt en verrukkelijk smaakt, is het ook nog eens een heel geneeskrachtig Superfood-wortelgewas, welke glutenvrij is! Het werkt bijvoorbeeld erg goed tegen aderverkalking en hart- en vaatziekten, en het meel van de wortel is goed tegen het prikkelbaredarmsyndroom. Verder is het goed voor je zenuwstelsel en helpt het stress voorkomen. De bladeren zijn nog gezonder, zij helpen reuma voorkomen. En heb je koorts? Maak dan thee van de bladeren, dit kan koortsverlagend werken.

Shiitakes
Dit is een Aziatische paddenstoel, die al in de tweede eeuw na Christus aan het Keizerlijke hof als delicatesse werd gegeten. Deze paddenstoel heeft niet alleen een heerlijke smaak, maar is ook nog eens heel gezond en medicinaal. Zo versterkt het eten van Shiitakes je immuunsysteem, is het goed tegen hart- en vaatziekten en werkt het bepaalde kankervormen tegen. De paddenstoel is ontgiftend en ontzurend voor je lichaam, en vult een eventueel tekort aan mineralen aan. Kortom: men zegt dat het regelmatig eten van Shiitakes je wapent tegen allerlei ziekten.
Je kunt de Shiitake bakken, grillen, stoven en mee laten sudderen in een saus.

Goed, dit was even wat informatie over de supergezonde ingrediënten van mijn (zodirekt?)  heerlijk te maken recept.
En wil je nog meer  informatie over andere ingrediënten, het hoe en waarom van het gebruik en meer recepten? Kijk dan eens op sherydah.nl!

Makreelfilet met Cassave & Druiven, in een Pinda-Kokossaus















De ingrediënten van dit heerlijke recept zijn voor 4/6 personen:

  • kokosvet
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 knoflookteentjes, fijngesneden
  • stukje gember, fijngesneden
  • laos, ketoembar, kardemom, tjenkeh, trassi, tamarinde, sambal (te vinden bij oa de toko)
  • 1 courgette, kleingesneden
  • 1 cassave, geraspt (te vinden bij oa de toko)
  • handje shiitakes
  • 4 tomaten
  • 2 el pindakaas
  • 200 gr makreelfilet
  • 400 ml kokosmelk
  • 100/200 gr rijst/linzenmix (kant en klaar, bij de natuurwinkel te koop)
  • handje witte druiven, gehalveerd
  • gebakken uitjes
  • komkommer in dunne  plakjes met wat citroensap

Bak allereerst in een hapjespan de uien, knoflook en gember glazig in wat kokosvet. Voeg er dan de specerijen, sambal, trassi en tamarinde bij en meng goed.

Snijd de courgette en shiitakes klein, rasp de cassave en doe deze voorzichtig in de pan. Doe er dan de tomaten bij, de makreelfilet, en rijst/linzenmix. Wanneer je dit allemaal goed doorgeroerd hebt, schenk je de kokosmelk erbij, en laat het daarna voor ongeveer 15/20 minuutjes zachtjes pruttelen.

Snijd ondertussen de komkommer alvast in dunne plakjes, en besprenkel ze met wat citroensap.

Voeg nu de gehalveerde druiven als laatste bij de groenten/vissaus, en schep dit alles vervolgens in een mooie schaal. Schik daar overheen de komkommer en wat gebakken uitjes, en serveer desgewenst met wat kroepoek.

Selamat Makan voor nu en tot ziens!

zondag 3 augustus 2014

Portugal: als God in Frankrijk

Tekst & foto's: Alexandra Smith

Vakantie vieren als God in Frankrijk is goedkoop in Portugal. Hello Anco proefde het goede leven en maakte een roadtrip van Porto naar de Algarve. De belangrijkste conclusies zijn dat je er lekker goedkoop kunt eten, in fantastische villa’s kunt verblijven en dat de stranden fenomenaal zijn. Het eten is goed maar heftig en dus wennen. De wijnen hebben een onderscheidende smaak en het nationale tussendoortje de Pastel de Nata is overheerlijk! Hieronder de to-do’s.

Porto
Do Porto en word verliefd
De wandeling naar de rivier is een beleving. Volkse oude wijken met smalle straatjes die omhoog lopen richting de rivier. Eenmaal daar is het gezellig en levendig. Drink wijn bij de Wine Quay Bar met zicht op het water. Maak een boottocht. Natuurlijk ga je port proeven bij één van de proeverijen. Voor een lunch in Portugese stijl moet je bij Taverna do Lago zijn. Dineren of lunchen in een supergoed restaurant kan ook in Essência waar je hoogwaardig vegetarisch of vis kunt eten en wel drie gangen kunt krijgen voor nog geen tientje. Voor vleesliefhebbers is het goed toeven bij ODE Porto Winehouse, mits je een plaatsje voor het raam bemachtigt.

Essência

Do douro en word dronken
De Douro is een groot wijngebied. Je kunt hier urenlang rijden en je vergapen aan het uitzicht op de rivier, de wijnvelden en foto’s maken. Port proeven kan bij één van de vele proeverijen. Rijd je daarna toevallig richting Coimbra? Stop dan bij natuurpark Mata do Bussaco en neem je sandwich mee zodat je die lekker kunt opeten in de hoftuin bij het paleis. Als je portemonnee goed gevuld is, lunch je in het restaurant van het paleis. Daarna kun je een wandeling maken door het natuurpark waar verweesde, half verwoeste huisjes je fantasie zullen prikkelen.

 

Do Estoril/Cascais/Sintra en word dik 
In vroegere tijden was Estoril jetsetwaardig, nu vooral toeristisch en het strand is niet heel bijzonder. Maar het ligt vlakbij Cascais en Sintra en daarom is het een prima plek om te verblijven, bijvoorbeeld in Villa Guesthouse (gratis parkeren). In Sintra kun je een dag lang paleizen bezoeken en wandelen in het historische centrum. Met de auto kun je vanaf daar doorrijden naar Cabo de la Roca, het meest westelijke punt van Europa. In Cascais kun je lekker Portugees eten in het spotgoedkope eetcafé Pateo do Petisco. Je bent hier omringd door locals. Het is wat lawaaiig, maar voor de afwisseling is dat ook wel eens leuk. Mocht je richting het strand van Estoril gaan, vergeet dan niet bij pastelaria Garret heerlijke zoete en hartige snacks te eten, zoals Pastel de Nata. Dit puddingachtige pasteitje is overal in Portugal verkrijgbaar. En verslavend, dus verwacht kilo’s aan te komen.

Do Silves: het grote nietsdoen
In de buurt van Silves ligt de villa Duas Quintas, omringd door perzikbomen, sinasappelbomen en avocadobomen. Het is in the middle of nowhere en dat maakt het ook zo heerlijk om er te zijn. Hier lig je aan een privézwembad waar dagelijks de ph-waarde wordt gecheckt. Heerlijk lezen en genieten van de omringende natuur. Ook het ontbijt is top. Gerund door een Brits stel met een vriendelijke, luie hond die Sacha heet. Gooi geen bal, want ze wil liever alleen op haar rug liggen. Jij wil eigenlijk hetzelfde dus doen jullie uiteindelijk allebei niets.

Do de Algarve en bezoek überstranden 
De Algarve is het walhalla voor strandliefhebbers. Hoogtepunt is praia Marinha, een klein strand omringd door rotsen. De woeste zee is er ijskoud en dat vind je in de zomer wel prima. Let op dat je een parasol meeneemt want zonder dat is het nauwelijks uit te houden in de felle zon. Als je meer van brede zandstranden houdt is het nooit ophoudende praia Ancao een goede optie. Een van de mooiste stranden vinden we praia Albandeira, omringd door rotsen en grotten. Blijf er zo lang mogelijk en ga aan het einde van de middag een pizza eten bij de enige strandtent aldaar met zicht op het water.

 

Lekker eten bij Cruzes Credo
Do Lissabon en Fado
In Lissabon hoef je je niet te vervelen. De stad is groot en daardoor minder intiem dan Porto maar heeft een overweldigende diversiteit. De uitzichtpunten Miradouro da Senhora de Monte en Miradouro Santa Lucia zijn fenomenaal. Vanaf Miradouro Sante Lucia kun je gemakkelijk te voet Cathedral De Sé bereiken met daarachter talloze restaurantjes met Fadomuzikanten. Een bekende (en dure) is Clube de Fado in São João da Praça 8. Maar als je gewoon een wandeling maakt door de talloze slingerachtige straatjes in deze wijk die Alfama heet, krijg je al voldoende Fado mee. In rua Cruzes da Sé 29 kun je in eetcafé Cruzes Credo je buik vol eten. Het is spotgoedkoop terwijl het eten verrassend goed is voor zowel vegetariërs als niet-vegetariërs.